速冻库冷藏库常见类型及特点

目前，速冻库冷藏库容量还没有统一的划分。

一、 根据容量和规模，可分为：

1、大型冷藏库制冷量在1万t以上；生产性冷库冷冻量为120～160t/D，分布式冷库冻结能力在40～80t/D。

2、中型冷库：这种冷库的制冷量在10000～1000t之间，生产性冷库的冷冻量为40～120t/D，分布式冷库的冷冻量为20～60t/D。

3、小型冷库：此类冷库的冻结量小于1000t，生产性冷库的冻结量在20～40t/D范围内，分布式冷库的冻结量小于20t/D。

二、 根据温度要求，速冻库可分为：

1、高温冷库：l级+5℃～-5℃，主要用于储存果蔬、鸡蛋、药材、木材保鲜、干燥等，又称冷藏库，贮藏温度一般控制在不低于食品汁的冷冻温度。冷却库或冷却室温度一般在0℃左右，采用空冷器吹风冷却；

2、中温冷藏：D级-10℃-18℃。主要用于储存肉类、水产品和适合温度范围的产品；

3、低温冷藏：J级-23℃-28℃。又称冷冻库，仓库温度一般在-20℃～-30℃左右，可采用空冷器或专用冷冻装置进行冷冻；

4、超低温冷藏：≤30℃，主要用于速冻食品、工业试验、医疗等特别用途；

5、冷藏冷库：也就是说，食品冷藏或冷冻后的储藏室。它将不同温度的冷冻食品存放在不同温度的冷藏室和冷冻室中，供短期或长期储存。冷藏食品冷藏室一般保持4℃～2℃的储存温度，主要用于储存水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等食品；冷藏室冷冻食品的储存温度为-18℃～-25℃，主要用于存放内脏、鱼肉、禽肉等。

6、速冻冷库：又称隧道冷库和速冻隧道冷库。可快速冷冻食物。

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