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速冻库冷藏库常见类型及特点

编辑:内蒙古新比泽尔制冷有限公司时间:2020-07-06

目前,速冻库冷藏库容量还没有统一的划分。

一、 根据容量和规模,可分为:

1、大型冷藏库制冷量在1万t以上;生产性冷库冷冻量为120~160t/D,分布式冷库冻结能力在40~80t/D。

2、中型冷库:这种冷库的制冷量在10000~1000t之间,生产性冷库的冷冻量为40~120t/D,分布式冷库的冷冻量为20~60t/D。

3、小型冷库:此类冷库的冻结量小于1000t,生产性冷库的冻结量在20~40t/D范围内,分布式冷库的冻结量小于20t/D。

二、 根据温度要求,速冻库可分为:

1、高温冷库:l级+5℃~-5℃,主要用于储存果蔬、鸡蛋、药材、木材保鲜、干燥等,又称冷藏库,贮藏温度一般控制在不低于食品汁的冷冻温度。冷却库或冷却室温度一般在0℃左右,采用空冷器吹风冷却;

2、中温冷藏:D级-10℃-18℃。主要用于储存肉类、水产品和适合温度范围的产品;

3、低温冷藏:J级-23℃-28℃。又称冷冻库,仓库温度一般在-20℃~-30℃左右,可采用空冷器或专用冷冻装置进行冷冻;

4、超低温冷藏:≤30℃,主要用于速冻食品、工业试验、医疗等特别用途;

5、冷藏冷库:也就是说,食品冷藏或冷冻后的储藏室。它将不同温度的冷冻食品存放在不同温度的冷藏室和冷冻室中,供短期或长期储存。冷藏食品冷藏室一般保持4℃~2℃的储存温度,主要用于储存水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等食品;冷藏室冷冻食品的储存温度为-18℃~-25℃,主要用于存放内脏、鱼肉、禽肉等。

6、速冻冷库:又称隧道冷库和速冻隧道冷库。可快速冷冻食物。

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