冷库的常见类型及特点

冷库的常见类型及特点：

一、 根据冷库的容量和规模，冷库可分为：目前，冷库容量还没有统一的划分，一般分为大、中、小型冷库

1、大型冷库制冷量1万t以上；生产性冷库冷冻量120～160t/D，分布式冷库40～80t/D。

2、中型冷库：这种冷库的制冷量在10000～1000t之间，生产性冷库的冷冻量为40～120t/D，分布式冷库的冷冻量为20～60t/D。

3、小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结量小于1000t，生产性冷库的冻结量在20～40t/D范围内，分布式冷库的冻结量小于20t/D

二、 根据温度要求，冷库可分为：

1、高温冷库：l级+5℃～-5℃，主要用于储存果蔬、鸡蛋、药材、木材保鲜、干燥等，又称冷藏库，贮藏温度一般控制在不低于食品汁的冷冻温度。冷却库或冷却室温度一般在0℃左右，采用空冷器吹风冷却；

2、中温冷藏：D级-10℃-18℃。主要用于储存肉类、水产品和适合温度范围的产品；

3、低温冷藏：J级-23℃-28℃。又称冷冻库、冷冻冷藏库。仓库温度一般在-20℃～-30℃左右，可采用空冷器或专用冷冻装置进行冷冻；

4、超低温冷藏：≤30℃，主要用于速冻食品、工业试验、医疗等特殊用途；

5、冷藏：也就是说，食品冷藏或冷冻后的储藏室。它将不同温度的冷冻食品和冷冻食品存放在不同温度的冷藏室和冷冻室中，供短期或长期储存。冷藏食品冷藏室一般保持4℃～2℃的储存温度，主要用于储存水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等食品；冷藏室冷冻食品的储存温度为-18℃～-25℃，主要用于存放内脏、鱼肉、禽肉等。

6、速冻冷库：又称隧道冷库和速冻隧道冷库。用于快速冷冻食物。